Paolo Pozzato è un storico militare e docente di storia e filosofia, è un ricercatore indipendente nel campo della storia militare, con particolare riferimento al primo conflitto mondiale. Il professor Paolo Pozzato è membro della Società italiana di storia militare e, in quanto tale, opera nei comitati scientifici di diversi convegni nazionali e internazionali. È membro del Progetto Ortigara l'ecomuseo della grande guerra che si occupa del recupero del patrimonio storico della prima guerra mondiale sulle Prealpi vicentine.

Ha pubblicato decine di libri, collaborando in particolare con gli storici Paolo Gaspari e Mario Isnenghi e fornendo contributi significativi alla storiografia della Brigata Sassari durante il primo conflitto mondiale. E' consulente dello Stato maggiore della Difesa su temi di storia militare. Svolge inoltre l'attività di traduttore, concentrandosi su quella dei memoriali di combattenti austriaci e tedeschi nella grande guerra.